"لا يكون السفر دائما جميلا. لا يكون دائما مريحا. أحيانا يؤلمك، بل يكسر قلبك. لكن لا بأس بذلك. الرحلة تغيرك؛ ينبغي لها أن تغيرك. تترك علامات على ذاكرتك، على وعيك، على قلبك، وعلى جسدك."

Anthony Bourdain Chef, Author, Television Personality